دکتر زرین آذر
  • نخست
  • درباره من
  • مقالات
  • برای شروع گیاهخواری
  • پرسش و پاسخ
  • مطالب دیگر
    • کتاب و فیلم
    • مصاحبه های ویدئویی
    • دیدگاه خوانندگان
    • ارسال مدارک
    • سایت‌های مرتبط
  • تماس با من
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
دکتر زرین آذر
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج

۳۴: تفاوت آهن گیاهان و آهن گوشت

9 تیر 1390

فرزانه اله یار
با سلام . یک کارشناس تغذیه به من گفت که آهن موجود در گیاهان از نوع  “غیرهِم”  آهن گوشت از نوع  “هِم” هست. میخواستم بدونم که تفاوت این دو فقط در جذبشان است یا اینکه به طور کلی بدن به هر دوی اینها نیاز دارد؟ منظورم این است که آیا میتوانند جایگزین هم بشوند یا نه باید از هر دو مصرف کرد؟ و اینکه مصرف نکردن آهن هم باعث کمبود در بدن میشود؟ ممنون

فرزانه عزیز
درست است . آهن موجود در گیاهان آهن “غیرهِم” می باشد. درگذشته تصور می شد که آهن “هِم”  که در گوشت حیوانات یافت میشود قابل جذب تر برای بدن می باشد. در حالیکه Western union money order امروز میدانیم که بدن درحقیقت سیستم دقیقتری برای جذب آهن “غیرهِم” دارد.
نیازی به مصرف هر دو نوع آهن نبوده مصرف هر کدام به تنهایی میتواند نیاز بدن به آهن را بر آورده کند .
خیر . مصرف نکردن آهن”همِ”  باعث کمبود آهن در بدن نمیگردد . اگر اینگونه بود همه ی گیاهخواران می بایست دارای کمبود آهن بدن و در نتیجه کم خونی باشند.
درحالیکه بطور نسبی میزان کم خونی درهمه چیزخواران و گوشتخواران بیشتر است و این بدان دلیل است که عوامل عدیده ی دیگری بجز تامین آهن بدن در ایجاد کم خونی در بدن نقش دارند .
جالب است بدانید که ویتامین ث که در میوه ها و سبزیها به مقدار فراوان یافت میشود، باعث بالا رفتن جذب آهن در بدن می گردد.
یعنی آهن موجود در گیاهان بدلیل بالا بودن میزان ویتامین ث در آنان، قابل جذب تر برای بدن می باشند.
درمورد نوع آهن و جذب آن در وگن فروم مطالبی نوشته ام که میتوانید برای اطلاعات بیشتر به آن مراجعه کنید .
آهن “هِم” ضریب جذبش در حالت عادی بالاتر است ولی وجود ویتامین ث در گیاهان که تأثیر بسزایی در جذب آهن “غیرهِم” دارد میزان جذب آنرا به حد آهن “هم”  یا حتی بالاتر می‌رساند.
مصرف چای در جذب آهن اثر منفی دارد. اما مطمئن نیستم که این اثر در جذب آهن “هِم” متفاوت از آهن “غیر هم” باشد.
برای جذب آهن مصرف ویتامین ث طبیعی خود را بالا ببرید یعنی سبزیجات و میوه‌جات را به شکل خام مصرف کنید.
همچنین مصرف چای را پائین بیاورید بخصوص تا حداقل یکساعت بعد از غذا نه تنها ازچای بلکه از هیچ نوشیدینی استفاده نکنید. زیرا در هضم و جذب و تأثیر بر آنزیمهای معدی و قسمت ابتدایی روده اثر می‌گذارد.
شاد باشید

مطالب مرتبط

  • ۲۴۵: پاک کردن گیاهان از سموم ، مصرف کمی گوشت همراه با گیاهخواری (پاسخ: فایل صوتی)
  • ۳۶۲: آیا واقعا کسانی که گوشت می خورند زندگی ناسالمی دارند؟
  • ۸۷۶: تفاوت گیاهخواری سالم و خامگیاهخواری (پاسخ: بصورت فایل صوتی)
  • ۴۳۷: آلودگی گیاهان به سموم شیمیایی
  • ۱۴۵: جویدن گیاهان یا خوردن آب آنها کدام بهتر است؟
  • ۲۲۲: خام گیاهخواری و تغییرات ژنتیکی گیاهان (پاسخ: فایل صوتی)
  • ۳۲۴: مگر گیاهان جان ندارند چرا جان آنها را می گیرید؟ (پاسخ: فایل صوتی)
  • ۴۴۱: گیاهان ریشه ای را چگونه باید مصرف کرد؟ کلسیم در چه گیاهانی است؟
  • ۵۵۹: ریفلاکس معده و سوالاتی در مورد چگونگی مصرف گیاهان
  • ۲۲۳: خام‌گیاهخواری و سموم گیاهان – راهنمایی در مورد ب۱۲ و مصرف سویا (پاسخ: فایل صوتی)
پست قبلی

۳۳: برنامه غذایی خام گیاهخواری

پست‌ بعدی

۳۵: سندرم رود تحریک پذیر isb

توجه

مطالب این سایت برای گسترش آگاهی در جهت روش سالم زندگی و تغذیه است.
با آنکه پزشک هستم اما توصیه‌های مطرح شده درین سایت عمومی بوده جایگزین مشاوره‌ی شما به پزشکتان نخواهد بود.

قبل از پرسیدن سوال لطفا از اینجا جستجو کنید

بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج

فهرست مطالب سایت

آخرین مطالب

  • ۱۲۶۶: آیا سنگ کلیه و کیست کلیه با خام گیاهخواری درمان می‌شود؟
  • ۱۲۶۵: آیا خامگیاهخواری اثر مثبت در درمان رفلاکس دارد؟
  • ۱۲۶۴: سرطان مغز استخوان و اختلال کارکرد کلیه
  • ۱۲۶۳: نفخ روده بعد از شروع خام‌گیاهخواری
  • ۱۲۶۲: سوال در مورد ترکیب غذاها
  • ۱۲۶۲: مشکل انتهای روده و مشکل دفع
  • ۱۲۶۱: سوال در مورد درمان درماتیت سبورئیک (مشکل پوستی)
  • ۱۲۶۰: سوال در مورد عفونت واژینال
  • ۱۲۵۹: دیابت نوع ۲ و بالا رفتن قند خون با خوردن میوه
  • ۱۲۵۸: آیا راه طبیعی برای سنگ کلیه شاخ گوزنی وجود دارد؟

عزیزان، اینجا و آنجا دیده می‌شود که در شبکه‌های اجتماعی از قبیل اینستاگرام، فیسبوک، تلگرام و… کانال‌هایی با نام زرین آذر راه‌اندازی گردیده و حتا در آنها گاه تقاضای کمک‌های مالی برای نیازمندان و بیماران نیز می‌شود.
هیچکدام از اینها به من، دکتر زرین آذر ، تعلق نداشته و فاقد اعتبار می‌باشند.
من تنها از طریق وب‌سایت رسمی‌ام به آدرس:
zarinazar.com
و همچنین کانال تلگرامی زیر با مخاطبین و عزیزان در تماس هستم.
https://t.me/dr_zarinazar
با آنکه استفاده از مطالب سایت من برای ترویج تغذیه و سبک زندگی سالم در راستای طبیعت ، بلامانع است اما باز کردن صفحات اینستاگرام، تلگرام، فیسبوک و… بدون اطلاع و با نام شخصی من کاری غیر دوستانه بوده و نادرست قلمداد می‌شود.
در ضمن من کارشناس تغذیه نیستم. پزشکی هستم که بیماران را از طریق تغذیه و روش زندگی سالم و هم راستا با طبیعت بعنوان اولین و بهترین راه درمان، آگاه و راهنمایی می‌کنم.

کانال رسمی دکتر زرین آذر در تلگرام :


Telegram Channel

کانال رسمی دکتر زرین آذر در تلگرام

 

شعر

نظرسنجی

به کدامیک از روشهای درمانی زیر بیشتر اعتماد دارید؟

View Results

Loading ... Loading ...

عضویت در خبرنامه

برای عضویت در خبرنامه ایمیل خود را در کادر زیر وارد کنید:

عضویت
غیرفعال سازی عضویت

Get this Wordpress newsletter widget
for newsletter software
  • کتاب و فیلم
  • مصاحبه های ویدئویی
  • دیدگاه خوانندگان
  • ارسال مدارک
  • سایت‌های مرتبط
  • تماس با من

© 2023 - تمام حقوق وب سایت متعلق به دکتر زرین آذر می باشد.

بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
  • نخست
  • درباره من
  • مقالات
  • برای شروع گیاهخواری
  • پرسش و پاسخ
  • مطالب دیگر
    • کتاب و فیلم
    • مصاحبه های ویدئویی
    • دیدگاه خوانندگان
    • ارسال مدارک
    • سایت‌های مرتبط
  • تماس با من

© 2021 - تمام حقوق وب سایت متعلق به دکتر زرین آذر می باشد.

-
00:00
00:00

صف

Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00