۱۱۵: مشکل اضافه وزن

سلام خانوم دکتر
من 1 ساله که گیاهخوار هستم و در این 1سال افزایش وزن مداوم داشتم.الان 19 کیلو اضافه وزن دارم.همیشه خیلی گرسنه هستم.خیلی مطالعه کردم که تغذیه مناسبی داشته باشم.نون سفید و شکر سفید رو حذف کردم.جوانه ها رو به سالادم اضافه کردم.بیشتر آب نوشیدم .هر لقمه رو آروم و زیاد جویدم اما همیشه گشنمه.در حدی که نیم ساعت بعد غذا انگار هیچی نخوردم.یعنی فکر میکنم پیغام سیری اصلا به مغزم نمیرسه.آزمایش تیرویید هم نرمال بوده.
ممنون میشم راهنماییم کنید.

دوست عزیز
برای پاسخ درست به مسئله شما باید بدانم که برچه مبنایی فکر می‌کنید اضافه وزن دارید و اگر واقعاً اضافه وزنتان حقیقی است آیا همواره از کودکی یا نوجوانی اضافه وزن داشته‌اید و یا این مسئله تنها در این یکسال اخیر که گیاهخوار شده‌اید اتفاق افتاده است. پس از آن باید به نوع رابطه شما با غذا و همچنین نوع غذایی که می‌خورید، چگونگی مصرف غذا و اینکه چگونه آدمی هستید و چگونه زندگی می‌کنید بپردازم.
بطور کلی تقریباً همه افرادی که رژیم غذایی گیاهخواری را انتخاب می‌کنند اگر به روش سالم تغذیه کنند به وزن مناسب و ایده‌آل برای بدنشان دست خواهند یافت بخصوص اگر قسمت اعظم غذایشان از گیاهان خام تشکیل شده باشد.
از نوشته شما بنظرم آمد که دلیل اصلی وزن گرفتن شما می‌تواند این باشد که مدام احساس گرسنگی کرده در نتیجه به دفعات فراوان غذا می‌خورید. گرسنگی اینروزها بیشتر یک عادت است تا حس نیاز به غذا. در ضمن حالتهای روحی، اضطراب‌ها و بی‌تابی‌ها نیز می‌توانند خود را بصورت حس کاذب گرسنگی بروز دهند. اگر چه دلیل اصلی حس گرسنگی حساسیت و تحریک پذیری شدید معده و ناآرامی این عضو می‌باشد که ما معمولاً آنرا با حس گرسنگی اشتباه می‌گیریم. در گذشته هم راجع به این مطلب نوشته‌ام.
بنابراین توصیه من این است که اولاً آن حالتی را که احساس خالی بودن شکم و گرسنگی مدام می‌نامید بررسی کنید و به همراه آن حالت روحی خود را در آن زمان. مطمئن شوید که عادت، حرکتی اتوماتیک و بدون تأمل و یا استرسها و فشارهای روحی نیستند که باعث ایجاد این حس در شما می‌گردند.
یک راه آسان برای این تشخیص و تفاوت گذاری این است که هر زمان احساس «گرسنگی» کردید و عادتاً خواستید چیزی در دهان بگذارید اول لیوانی آب بنوشید بعد به یک فعالیت بدنی مشغول شوید. اگر می‌توانید به یک پیاده روی نیمساعته بروید. اگر حس گرسنگی شما واقعی باشد (که نیست. چون معده انسان هر نیمساعات خالی نمی‌شود) همچنان گرسنه و شاید هم گرسنه‌تر خواهید بود حال آنکه اگر آن حس فشار و ضرورت اولیه برای غذا خوردن را از دست داده باشید (که خواهید داد) آنگاه می‌بینید که گرسنگی‌تان کاذب بوده است.
بسته به این که چه می‌خورید معمولاً فاصله بین غذاها باید بین 5-3 ساعت باشد.
بهترین راه حل برای مشکل حس «گرسنگی» دائم که در حقیقت از حساسیت و اختلال کاری (یا در حقیقت پرکاری) معده ناشی می‌شود این است که به مدت چهار ـ پنج روز تا یک هفته فقط از آب سبزیها و میوه‌ها به عنوان غذای خود استفاده کنید و یا اینکه هر روز یک نوع میوه را به عنوان غذای خود انتخاب کرده برای 5 تا 7 روز فقط میوه بخورید.
در این مدت معده فرصت ترمیم پیدا کرده، بار خود را خالی نموده و از تحریک پذیری آن که در نتیجه پرکاری آن است کاسته خواهد شد. آنگاه خواهید دید که حس گرسنگی‌تان هم تعدیل پیدا کرده به حالت طبیعی برمی‌گردد. به زبان دیگر بهترین راه درمان حس گرسنگی دائم در حقیقت نخوردن است.
رژیم چند روزه میوه را می‌توانید هر از چندگاهی تکرار کنید. این عمل به پاکسازی بدن کمک کرده معده را به حال تعادل در آورده حس گرسنگی کاذب را تعدیل نموده به از دست دادن وزن نیز کمک خواهد کرد.
برای تعادل وزن باید به نوع غذایی که در کل مصرف می‌کنید نیز توجه کنید. سعی کنید تا می‌توانید از مواد خام مصرف کنید. مصرف ماکارونی و نشاسته‌ها بخصوص بصورت پخته شده را تقلیل دهید. قبل از غذا اول یک لیوان آب بنوشید سپس میوه تناول کنید. بعد از آن سالادی از سبزیهای خام فراوان مصرف کنید. خواهید دید که با پاکسازی هرچه بیشتر بدن و معده‌تان، حس گرسنگی کاذب شما نیز برطرف خواهد شد.
موفق و کامیاب باشید.