۹۲: شروع گیاهخواری و پاکسازی

خانم دكتر عزیز سلام
من 31سالمه . 178 سانتیمتر قد و75كیلو وزن دارم تا بحال هیچگونه سابقه گیاهخواری هم نداشتم من یكسال پیش وزنم حدود 85كیلو بود كه با یه مقدار مراعات 10كیلو كم كردم . خانم دكتر عزیز سرتونو درد نیارم با این شرایطی كه من دارم اگه بخوام شروع كنم به حذف گوشت از برنامه غذائیم چه راهی رو باید پیش بگیرم مسلماَ این قضیه از منطق وروش خاصی برخورداره وبرنامه مشخصی داره كه خواهش میكنم منو در این مورد راهنمایی كنید.
راستی این رژیم پاكسازی چیه ومن باید لزوماَ با یك رژیم پاكسازی شروع كنم یا نه؟
به عنوان آخرین سوال(با عرض شرمندگی)من خداراشكر هیچ بیماری خاصی ندارم فقط از تنگی كانال نخاع بشدت رنج میبرم كه اونم واسه من عادی شده وجزوبیماریها نیست وگاه وبیگاه با سردردهایی هم مواجه میشوم مثل حالت ضربان در سرم (یه چیزی شبیه نبض ) وبه توصیه دكتر قرص پرانول 10 مصرف میكنم كه زیاد هم جوابگو نیست.
باتشكر

دوست عزیز
درود بر شما که با رعایت غذای خود وزن خود را کاهش دادید. بدانید و باورداشته باشید که رژیم گیاهخواری بخصوص اگر با مصرف فراوان گیاهان (سبزیجات و میوه‌جات) خام همراه باشد رژیمی بسیار سالمتر از رژیمی برمبنای مصرف مواد حیوانی است.
بارها اشاره کرده‌ام که سبزیجات سبز مانند کاهو، اسفناج، جعفری و امثالهم بهترین و سرشارترین منابع تأمین پروتئین هستند و علاوه بر آن دارای مواد معدنی و ویتامینها و مواد پاک کننده و آنتی‌اکسیدانهای مختلف می‌باشند که در سلامتی بشر نقش مهمی بازی می‌کنند.
برای شروع رژیم گیاهخواری هیچ آئین و روش خاصی لازم نیست. مصرف گوشت و مواد حیوانی را کنار بگذارید و به جای آنها از سبزیجات مختلف، جوانه حبوبات، میوه‌جات، دانه‌های مختلف مثل شاهدانه، تخم آفتابگردان یا کدو، کنجد، تخم کتان و…، مغزها، مثل مغز بادام، گردو، فندق و مقدار کمی از حبوبات و غلات پخته شده مانند عدس و لوبیا و برنج قهوه‌ای استفاده کنید.
البته بسیار سودمند خواهد بود اگر به مقالات مختلف وگن فروم مراجعه کنید و یا سری به یکی دو سایت گیاهخواری و خام‌گیاهخواری بزنید تا ایده‌های مختلف در تهیه و نوع غذای مصرفی بگیرید. اینها همه به شما کمک خواهند کرد که با دانش و آگاهی بیشتری قدم در این راه بگذارید و راه را برایتان هموارتر خواهند کرد. هرچند که بعداز یکی دو هفته وقتی احساس سبکی و نشاط بیشتری کردید، خودبخود خواهان این خواهید بود که رژیم گیاهی را ادامه دهید چون بدنتان بدون شک آنرا بر رژیم قبلی ترجیح خواهد داد.
و اما در مورد اینکه رژیم پاکسازی چیست و آیا لازم است قبل از شروع گیاهخواری یا خام‌گیاهخواری اول به آن پرداخت.
باور کلی براین است که امروزه، هم بدلیل فراوانی سموم مختلف در محیط زیست ما و هم در غذاهای مصرفی و همچنین به دلیل خوردن بیش از حد مورد نیاز، بدن انسان همواره تحت فشار اضافات بوده توانایی انجام پاکسازی کامل خود را ندارد. دراین میانه روش زندگی و نوع تفکر بشر از جمله انواع استرسها، مصرف دارو، کمبود خواب و عوامل مختلف دیگر هم مزید بر علت شده قدرت پاکسازی بدن را کاهش می‌دهند یا بر اضافات آن می‌افزایند. فرض کنید که مثلا کبد قادر است 5گرم از ماده‌ای را در روز پاکسازی کرده (تغییر فرم داده) از بدن خارج کند. حال اگر ما در روز به جای 5گرم 6گرم از این ماده را وارد بدن خود کنیم آن مقدار اضافه بر توانایی کبد در پاکسازی و خروج ماده از بدن در بدنمان بطور ذخیره باقی مانده هر روزه هم بر آن افزوده می‌گردد. حال اگر با کمبود خواب، افکار منفی و گوش نسپردن به نیازهای بدن از قدرت پاکسازی کبد کم هم بکنیم بطوریکه همان 5گرم را هم قادر نباشد تغییر شکل داده خارج کند آنگاه هر روز بیشتر و بیشتر از آن ماده سمی در بدنمان، دربافتهای مختلف و در چربیها جمع شده شروع به ایجاد التهاب و تورم می‌کند. بسته به اینکه کدام عضو یا دستگاه ما مستعدتر بوده و یا آن ماده بخصوص بر کدامیک اثر بیشتری بگذارد نشانه‌های ایجاد التهاب متفاوت خواهد بود. در یک نفر این التهاب خود را بشکل سینوزیت، آلرژی، یا آسم بروز می‌دهد در دیگری بصورت تورم یا التهاب معده و در سومی به شکل مشکلات پوستی درچهارمی در روده و… الی آخر. ولی همه و همه در حقیقت تنها نشانه اشباع و سرریز کردن بدن از موادی است که قادر نبوده‌اند که پاکسازی شده از بدن خارج گردند.
و باز هم باورکلی براین است که زمانیکه رژیم غذایی سبک‌تر و ساده‌تری که مناسب با فیزیولوژی بدن است یعنی رژیم گیاهخواری و بخصوص خام‌گیاهخواری در پیش گرفته می‌شود بدن فرصتی پیدا می‌کند که از حالت اسیدی (پروتئینها و چربی‌های حیوانی باعث اسیدی شدن بدن می‌گردد) به حالت طبیعی خود که آلکالی است برگشته فعل و انفعالات طبیعی خود را به صورت نرمال دنبال کند. غذاهای گیاهی بطور کلی آسان هضم‌تر از مواد حیوانی بود به انرژی کمتری برای هضم و جذب و دفع نیاز دارند. در نتیجه بدن فرصت می‌یابد که این انرژی اضافی را صرف پاکسازی مواد زائد ذخیره شده در بدن کند از اینجاست که بسیاری سردردها، سینوزیت، آسم‌ها مشکلات پوستی، التهابات معدی و رودی و غددی همه و همه با اختیار کردن رژیم غذایی خام گیاهخواری که سبکترین و آسان‌ترین و هماهنگ‌ترین رژیم با ساختار فیزیولوژیک بدن است بطرز معجزه آسایی شفا می‌یابند!
فلسفه روزه آب و پرهیز از خوردن نیز براین مبناست زیرا پرهیز از خوردن به بدن فرصت می‌دهد که به ذخائر مختلف پرداخته، بافتهای چربی را زیرورو کند و آنچه را که لازم به دفع از بدن دارد توسط جریان خون به کلیه‌ها رسانده و از بدن دفع کند.
البته کلیه‌ها تنها یکی از ارگانهای دفع مواد زائد هستند ولی برای جلوگیری از انحراف مطلب از بحث درباره ارگانهای پاکسازی بدن در اینجا خودداری می‌کنم.
به هر صورت، این است منظور از پاکسازی و رژیم پاکسازی. می‌توان گفت که پاکسازی در مورد افراد مختلف نسبی است. کسی که رژیم غذایی گوشتخواری داشته به گیاه خام خواری روی آورد بدنش خودبخود شروع به پاکسازی می‌کند.
فردی که پخته خوار است و خام خوار می‌شود خود به خود باعث پاکسازی بدنش می‌گردد. کسی که خام‌خوار است و روزه می‌گیرد عمل پاکسازی را در بدن تسریع می‌کند. پس بسته به روش‌های مختلف زندگی و نوع رژیم غذایی پاکسازی می‌تواند با تغییر رژیم غذایی به رژیمی برتر صورت گیرد.
در مورد شما انتخاب گیاهخواری و بخصوص با مصرف حداقل 85درصد غذای خود به صورت سبزیجات و میوه‌جات خام بدنتان بطور خود به‌خودی وارد پروسه آلکالی شدن و پاکسازی خواهد شد آنگاه خواهید دید که حس سبکی جسم و روح هر دو و حس سلامت و نشاط و انرژی چگونه بربدنتان غالب خواهد شد.
امیدوارم این چند خط پاسخی باشد که شما در عزمتان برای انتخاب رژیم غذایی مطلوب‌تر یعنی رژیم گیاهخواری بخصوص خام‌گیاهخواری پا برجاتر کند زیرا که این انتخاب بهترین انتخاب در روش تغذیه برای شما خواهد بود.
شاد و شادکام باشید.