سپاس از توجهتون
چطور میشه یك رژیم غذایی وگن خوب داشت؟ منظورم میزان املاح وویتامین و هر چیزی كه برای بدن لازم هست. البته احتمالا سوالم خیلی كلی هست و شاید باید با توجه به تیپ های بدنی پاسخ داده بشه.
به نظر می‌رسد که بهترین رژیم غذایی برای بدن رژیم خام گیاهخواری است. اگر صد‌درصد خام گیاهخوار نیستید هرچه میزان بیشتری از سبزیجات و میوه‌جات و دیگر مواد خام مثل دانه‌ها و یا بادام و امثال آن (به مقدار کم و یا بشکل خیس داده شده و جوانه زده) مصرف کنید بهتر است.
میوه‌جات و سبزیجات بهترین منبع آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و املاح معدنی هستند. مصرف هرروزه آنها به شکل انواع سالادها توصیه می‌شود. روش دیگری که از طریق آن می‌توانید مقدار زیادی از مواد سالم مورد نیاز میوه‌ها و سبزیجات را به بدنتان برسانید مصرف آب میوه یا آب سبزی است. آب سبزی‌هایی مثل کرفس، جعفری، اسفناج و هویج را می‌توانید با هم مخلوط کرده و صبح ناشتا (یا در طول روز نیم ساعت قبل از صرف غذا و یا 4-3 ساعت بعد از صرف غذا) میل کنید.
من شخصاً باور به تیپهای مختلف تغذیه‌ای ندارم. هرچند بر این باور هستم که برمبنای پیشینه تغذیه‌ای شخص، برمبنای میزان سلامت جسم و روح و نوع نگاه و روش زندگی راه حل‌های تغذیه‌ای برای افراد متفاوت و مختلف می‌باشند.
بطور کلی توصیه من برای شخصی که گیاهخوار می‌شود این است:
حداقل به میزان 80-75 درصد از مواد خام (سبزیجات، میوه‌جات به مقدار بیشتر و دانه‌ها به مقدار کمتر) را در رژیم غذایی روزمره خود بگنجانید.
از مصرف غذاهای کنسروی، دود داده شده، نمک سود شده و بطور کلی آنچه به نام Processed Food دسته بندی می‌شود تا حد امکان یا مطلقاً پرهیز کنید. از آنچه به اسم Junk Food خوانده می‌شود پرهیز کنید.
مواد نشاسته‌ای مثل برنج سفید، ماکارونی و نان سفید را تا حد امکان کمتر کنید.
به جای آنها از برنج قهوه‌ای سبوس دار، حبوبات مثل نخود، لوبیا، عدس و… و ریشه‌ها مانند چغندر، شغلم، هویج و… استفاده کنید.
آب سبزی یا میوه ی (بخصوص آب سبزی را توصیه می‌کنم) تازه تهیه شده در خانه را جزو برنامه هر روزه خود قرار دهید.
درست کردن شیربادام را یاد گرفته از آن در رژیم خود هرچندگاه یا هر روز استفاده کنید. به جای شکر بو شیرینی‌های مصنوعی از خرما، توت خشک، کشمش، موز و امثالهم استفاده کنید.
تا حد امکان از مواد غیر سمپاشی شده و بدون اضافه کردن مواد شیمیایی مختلف مصرف کنید. هرروز بدن خود را به مقدار نیمساعت در معرض نور آفتاب قرار بدهید.
خواب خوب و کافی داشته باشید
مصرف چای را به حداقل برسانید.
به صدای بدن خود گوش دهید اگر بدن شما دلش سیب می‌خواهد به جای آن موز بهش ندهید. آنچه را که میلتان می‌کشد بخورید نه آنچه را که مغزتان به شما می‌گوید باید بخورید.
امیدوارم این نکات برای شروع گیاهخواری به شما کمک کند. آهسته آهسته در اثر تجربه و خواندن مطالب و ارتباط با دیگر دوستان گیاهخوار می‌توانیم دانش خود را رد و بدل کرده و بهترین غذاهایی را که به ما بیشترین حس سلامتی را می‌دهند انتخاب کنیم.
با تبریک برای شروع گیاهخواری به شما
موفق باشید.
