۴۷: مضرات ماهی

دلیل اینکه گیاهخواران از گوشت ماهی استفاده نمی‌کنند چیست؟

دلیل اول مصرف نکردن گیاهخواران از گوشت ماهی این است که ماهی گیاه نبوده جزو حیوانات محسوب می‌گردد در نتیجه گیاهخواران از مصرف آن پرهیز می‌کنند.
گیاهخواران چنانکه از نامشان پیداست به دلایل مختلف از جمله خودداری از ایجاد صدمه، شکنجه و آزار برای حیوانات و ارزش‌گذاری و احترام به زندگی و زیست آنان، یا به دلیل اینکه رژیم گیاهخواری مناسب، به طور کلی رژیم بسیار سالم، از رژیم مرسوم گوشتخواری یا همه چیز خواری است. و یا بالاخره به دلیل حمایت از طبیعت و محیط زیست، فقط از گیاهان بعنوان ماده غذایی خود استفاده می‌کنند.
و اما اگر سوال شما این است که آیا مصرف ماهی‌های پرورشی و یا بطور کلی ماهی چه مضراتی دارد می‌توانم بطور خلاصه بیان کنم که علاوه بر مضراتی که در بالا ذکر کردم ماهی مثل هر ماده حیوانی دیگر دارای چربی و پروتئین فراوان است که مصرف هر دوی آن به مقدار زیاد و روزمره برای سلامتی مضر می‌باشد.
ماهی‌ها همچنین به دلایل آلودگی زیاد آب دریاها دارای میزان فراوانی از انواع مواد شیمیایی ریخته شده درد دریاها هستند به حدی که مثلا مصرف ماهی را برای زنان حامله به دلیل میزان بیش از حد جیوه و آرسنیک در آن ممنوع کرده‌اند. جیوه بر شکل گیری و رشد نرمال جنین اثر منفی گذاشته تأثیرات سمی بسیاری بر شکل گیری اندامهای مختلف و سیستم عصبی جنین می‌تواند داشته باشد.
گوشت ماهی‌های پرورشی هم مانند گوشت سایر حیوانات مملو از هورمونها و آنتی‌بیوتیک است که برای رشد سریع این حیوانات به غذای آنها اضافه می‌گردد. این مواد که در گوشت بدن این حیوانات وجود دارد از طریق خوردن آنان به بدن انسان منتقل می‌گردد.
ماهی‌ها نیز امروزه در شرایط بسیار نامساعد و رقت‌آوری در حوضچه‌هایی با فضای بسیار تنگ و اندک بطور فوق‌العاده ناسالم و فقط به منظور پرورش هر چه سریعتر و فروش هرچه بیشتر نگهداری می‌شوند.
علاوه براین‌ها، این تصور که گوشت ماهی برای سلامتی لازم است و اینکه گوشت ماهی از گوشت سایر حیوانات سالمتر است افسانه‌ای بیش نیست.
اگر چه میزان چربی در ماهی‌های مختلف متفاوت است ولی بطور متوسط 60درصد کالری موجود در گوشت ماهی از چربی است. نتایجی در دست است که نشان می‌دهد که چربی ماهی بر روی عمل نرمال انسولین اثر گذاشته و ریسک ابتلا به بیماری دیابت را بالا می‌برد. چربی همچنین برروی سیستم ایمنی اثر منفی داشته و به گسترش و متاستاز سرطانها نیز کمک می‌کند.
میزان کلسترول موجود در گوشت ماهی در بسیاری از انواع آن از میزان کلسترول مرغ و حتی خوک نیز بیشتر می‌باشد.
علاوه بر‌اینها به دلیل شرایط غیربهداشتی نگهداری و پرورش ماهیان و آلودگی دریاها و در نتیجه آلودگی ماهیان کوچکتر و حیوانات آبزی دیگری که غذای ماهیان را تشکیل می‌دهند آلودگی‌های شیمیایی و همچنین میکروبی در گوشت ماهی فراوان است که در اثر خوردن آن به انسان منتقل می‌گردند. به عنوان مثال بین سالهای 1992-1983غذاهای دریایی سومین عامل بزرگ انتقال بیماریهایی که توسط غذا به انسان منتقل می‌گردند شناخته شد.
به نظر می‌آید که غذاهای گیاهی بخصوص انواع طبیعی که بدون مواد شیمیایی پرورش داده یا نگهداری می‌شوند بهترین غذاها برای سلامت بدن و سلامت محیط زیست می‌باشند.