۵: کاهش وزن با شروع گیاهخواری

الهام
دوستانم از من می پرسند که برای گیاهخواری چی باید خورد . آنها گیاهخوار شده اند ولی وزن زیادی از دست داده اند و این مسئله  اون ها رو خیلی نگران کرده . اگر میشه قدری درباره نحوه تغذیه ( اینکه چه چیزی باید بخورند ) برای کسانی که می خواهند گیاهخوار بشوند ، توضیح بدهید . با سپاس فراوان

الهام عزیز
کم شدن وزن بدن با تغییر رژیم غذایی به گیاهخواری و در ابتدای این تغییر امری عادی است. البته این مسئله برای کسانیکه دارای اضافه وزن هستند مطلوب می باشد. وزن بدن در ابتدای تغییر به رژیم جدید کاهش پیدا کرده هرچند پس از مدتی وزن بدن به حالت تعادل رسیده و بدن مطلوب ترین و مناسب ترین وزن خود را که برای فرد مناسب است بدست خواهد آورد . این بدان معناست که افرادی که دارای اضافه وزن هستند به راحتی وزن خود را کم کرده به وزن مطلوب خواهند رسید و افرادی که دارای وزن مناسب هستند ولی در ابتدای تغییر رژیم غذایی خود وزن از دست داده اند دوباره وزن طبیعی خود را بدست خواهند آورد.
و اما اینکه چه باید خورد. سبزیجات ، میوه جات ، دانه و مغزها منابع تغذیه گیاهخواران هستند. اگر فرد گیاهخوار خام خواری را انتخاب نکند آنگاه غلات و حبوبات مختلف نیز بصورت پخته به لیست غذایی اضافه می شود. گیاهخواران در حقیقت از تنوع غذایی بسیار بیشتری نسبت به گوشتخواران برخوردارند ، زیرا می توانند از این همه میوه های رنگارنگ از بیشمار سبزیهای فراوان و از این همه مواد گیاهی متفاوت و جورا جور استفاده کنند.
دستورهای غذایی گیاهخواری فراوان وجود دارند که میتوانند به آنها رجوع کنید.
بطور کلی یک دستور کلی غذایی برای یک فرد گیاهخوار:
صبحانه : میوه ، هر میزان و یا از هر نوعی که تمایل به مصرف آن در آنروز دارید.
ناهار: یکی دو عدد موز یا سیب ، سپس یک ظرف سالاد بزرگ از سبزیهای مختلف.
اگر خواستید می توانید به سالاد خود مقداری دانه ها یا مغزهای مختلف اضافه کرده ، با آن تکه ای نان و یا سیب زمینی مصرف کنید.
عصر: اگر تمایل به مصرف غذای پخته دارید ، حبوبات مختلف ، سبزیهای اندکی بخار دیده ، به همراه توفو یا ریشه های گیاهی مانند شلغم ، چغندر ، هویج و امثال اینها. برنج قهوه ای همراه هویج یا لوبیا غذای مناسبی چه برای عصر چه برای صبحانه است.
بین غذاها میوه، مغزهای خام ، کشمش و توت خشک یا سایر میوه های خشک ، مخلوط موز و اسفناج و توت فرنگی یا آناناس در مخلوط کن ، مخلوط سیب و اسفناج  در مخلوط کن و از امثال این غذاها می توان استفاده کرد.
خلاق باشید . از امتحان کردن غذاهای مختلف نترسید. دستورهای غذایی خود را که جالب و خوشمزه هستند با دوستانتان رد و بدل کنید و موفق باشید