خانم دکتر زرین آذر عزیز
جملهای است از دکتر دیوید سینکلر استاد دانشگاه هاروارد که خیلی معروف است. ایشان معتقد است که آنچه میخوری مهم نیست. آنچه مهم است زمانی است که صرف خوردن میکنی. خود ایشان ۲۲ ساعت روزه است و تنها دو ساعت از شبانه روز را به خوردن اختصاص میدهد. آیا شما با این جمله موافقید؟ آیا اگر مثلا در آن دو ساعت مواد حیوانی و گوشت خورده شود، بدن میتواند در ۲۲ ساعتی که روزه است از پس هضم و جذب و دفع آن همه مواد مضر برآید و از هموستازی و بالانس خارج نشود؟
با تشکر فراوان