سلام خانم دکتر زرین آذر عزیز
بسیار ممنونم که وقت گذاشتید و در۲۰ دقیقه پاسخ دوسوال من را در باره تعادل میکروبیومی بدن انسان و رابطه کلسترول و آلزایمر تشریح کردید. آماری که من از تعداد باکتریهای بدن انسان در سوالم مطرح کرده بودم بر اساس پادکستی بود که بر مبنای گزارش دکتر داور سیادت رییس انجمن تحقیقات میکروبیولوژی و مدیر گروه باکتریشناسی انستیتو پاستور تهیه شده بود. منهم کتاب fasting can save your life دکتر شلتون را با ترجمه آقای دکتر فرخنده خواندهام و با کارهای ایشان آشنا هستم و میدانم که مواد غذایی تخمیری در رژیم غذایی سالم گیاهخواری جایی ندارد. قبلا نیز خدمتتان عرض کرده بودم که من نزدیک پنجاه سال است که گیاهخوارم و هفت سال است که وگان هستم و پروبیوتیک و محصولات تخمیری جایی در سفره غذاییام ندارد. همچنین سالهاست که رژیم روزه ۸-۱۶ را رعایت میکنم. همانطور که فرمودید بدن با رعایت اصول هموستازی و گیاهخواری سالم پس از مدتی به تعادل میکروبیومی دست یافته و نیازی به استفاده از پروبیوتیک اضافه در رژیم غذایی وجود نخواهد داشت. من خود اینرا تجربه کردهام. همچنین ممنونم که نظر خود را راجع به رابطه آلزایمر و کلسترول بیان کردید. آنچه من میخواهم بدانم تاثیر استانینها (که اکنون به وفور در تمام دنیا توسط پزشکان تجویز میشود) برایجاد آلزایمر و دمانس است که ظاهرا تحقیقات کاملی در این ارتباط انجام نگرفته است. باز هم از شما تشکر میکنم که با حوصله به سوالات من پاسخ دادید. شما حقیقتا برای دنبال کنندگان تغذیه طبیعی و زندگی سالم قوت قلب بزرگی هستید.