با سلام خدمت شما خانم دکتر زرین آذر عزیز که جرقه ی گیاه خوار شدن من با خواندن مقالات شما زده شد.
سروناز هستم 18 سالمه و 1 ماهه که گیاه خوار شدم ولی هنوز لبنیات رو کنار نزاشتم ولی تصمیم دارم که به زودی اینکار رو بکنم..خانواده ی من با این موضوع خیلی استقبال کردند و حتی الان تصمیم گرفتند که خودشون هم این رژیم رو شروع کنند.ولی یه سوال ازتون داشتم.پدر من 58 سالشونه و مبتلا به بیماری دیابت هستن.و روزی 40 واحد انسولین تزریق میکنند. یک رژیمی رو یکی از پزشکان گیاهی بهشون یه رژیمی داده بود که هر روز برای نهار یه تکه گوشت (فرقی نمیکرد قرمز یا سفید)باید استفاده میکردند و مصرف لبنیات و بطور کامل قطع کرده بودند و به عنوان میان وعده هم بادام و عناب باید مصرف میکردند.و 2 تا پودر هم بهشون داده بودند که حتی اسمشم نگفته بود!و مصرف انسولینشونم کم کرده بودند.بعد این رژیم که 1 ماهه بود پدر من به کمبود کلیسم و مشکلات معده دچار شدند.
میخواستم بدونم با این وضعیت آیا با گیاه خوار شدن براشون مشکلی پیش نمیاد ؟
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
پاسخ:
با سلام بر شما و خانواده ی محترم. خوشحالم که رژیم غذایی و روش زندگی سالم رو انتخاب کرده اید
بله . حتما لبنیات رو هم کنار بگذارید . تا میتونید سبزی و میوه مصرف کنید. مصرف مغزها و دانه ها باید بصورت خام و خیس داده در آب باشد
در مورد پدرتون که دارای بیماری دیابت هستند باید بگم که بهترین رژیم غذایی برای ایشون گیاهخوار ی است با مصرف هشتاد درصد مواد خام بخصوص سبزیهای مختلف. ایشون میتونند در روز یک وعده هم سبزی های بخار پز مصرف کنن. ولی مهمترین چیز در مورد ایشون اینه که حتما مقدار بسیار زیاد سبزیها رو در رژیم غذاییشون بطور روزمره مصرف کنن. من به هیچوجه مصرف گوشت یا مواد حیوانی رو برای ایشون توصیه نمیکنم. مصرف بادام و گردوی خام یا عناب ایرادی ندارد. از مصرف شکر٬ روغن ٬ غذاهای بسته بندی شده ٬ نوشابه ها و امثال اینها باید مطلقا خودداری کنند. مشکلات معده ی ایشون با پیش گرفتن رژیم غذایی درست و سالم به راحتی از بین خواهد رفت ولی در مورد کمبود کلسیم متوجه نشدم که از کجا نتیجه گرفتند که دچار کمبود کلسیم هستند. آیا آزمایش کمبود نشون داد؟ ایشون با مصرف فراوان گیاهان سبز مانند کاهو ٬ برگ چغندر و ترب ٬ شاهی و جعفری مشکلی از نظر کلسیم نخواهند داشت. در ضمن کنجد و انجیر هم سرشار از کلسیم هستند . گیاهخوار شدن بهترین چیز برای پدر شماست که دچار دیابت هستند فقط باید از مصرف نشاسته ها به مقدار زیاد خودداری کنن و بیشتر از سالاد و سبزیهای خام و یا بخار پز استفاده کنن
با آرزوی سلامت کامل کل خانواده
