با درود
دکتر آذر گرامی من دختری 15 ساله ام ونه ماه است که با مادر و پدر و خواهر کوچکم گیاهخور شده ایم . تا آغاز مدرسه و سه ماه پیش هیچ مشکلی نداشتم به جز نا مرتبی پریودی که هر 15 روز شده بود. سه هفته پیش قسمتهایی از بدنم بیرون ریخت و دچار نوعی بیماری پوستی به نام زرد زخم شدم.متخصص پوست برایم تتراسییکلین 3 % را با سفالکسین و لیتیزین وژل ضد قارچ تجویز نمود. با توجه به آموزشهای شما من در این نه ماه هیچ دارو وقرصی را نخوردم ، ولی برای بهبود زخمها و فراگیر نشدن آن از تترا سایکلین استفاده کردم .به دلیل زخمهای روی کشاله ی ران دکتر چکاپ هم برایم نوشت ….زینک من 32.0 است و از حد نرمال پایین تر است. ( برای کودکان 65-110 و بانوان70-124است)
آزمایشها را برای بررسی شما پیوست کردم . راستش نگرانی ام ازبرگشتن دوباره به گوشتخوری و جگر وتخم مرغ و فراورده های دامی و داروهای زینک دار و…است که سایر دکترهای اینجا میگویند!!!و درست نمیدانم در ایران کدام پزشک میتواند بهترین برنامه ی تغذیه و خوراک را برای رسیدن به شرایط مطلوب بدنی پیشنهاد کند تا از این کمبودها و بیماریهای ندانسته رهایی یابم .
من یک نوجوانم و گیاهخور و نگران رشد و تندرستی ام وهمه ی دانشم را در این راه سبز از سایت شما و برنامه های شما درv.show tوپیجهای گیاهخوران در فیس بوک آموخته ام و امیدوارم تلاشهای شما و دانش سبزتان در ایران گسترش یابد و من به عنوان یک نوجوان و دانش اموز بتوانم در این دانش کوشا باشم ودر نشرش توانا .
برای پاسختان چشم براهم وسپاسگزار و قدردان زمانی که میگزارید .امیدوارم همیشه تندرست و شاد و پایدار باشید.
پریا –آذرماه 92تهران
.
.
.
.
پاسخ:
.
.
.
.
پریا خانم عزیز
تبریک میگم به شما و به خانواده برای گیاهخواری. درود بر شما
مغزها و دانه ها از بهترین منابع زینک گیاهی هستند. بخصوص دانه ی کدو و بادام هندی. یک فنجان دانه ی کدو حدود چهل در صد از نیاز روزمره ی شما به زینک را برآورده میکند. از دیگر منابع خوب زینک اسفناج ٬ قارچ و جوانه ی گندم هستند.
یک فنجان جرم گندم که اغلب بصورت جداگانه نیز به بازار عرضه میشود بیش از ۱۲۶ درصد نیاز روزمره به زینک را برآورده میکند. انواع حبوبات منابع خوب زینک هستند. اگر از سویا استفاده میکنید سویا نیز دارای زینک است. در ضمن خوب است بدانید که ویتامین ث و منیزیوم که در گیاهان بصورت فراوان وجود دارند جذب زینک را بالا میبرند. ویتامین ای ( E) هم که در مغزها و دانه ها فراوان است نیز باعث بالا رفتن زینک می گردد.
البته چون میزان زینک شما پایین است و همچنین چون دچار زخمهای پوستی شده اید که نیاز به ترمیم دارند میتونید برای فقط یک دوره ی کوتاه مثلا سه ماهه از مکمل استفاده کنید ولی در عین حال به مصرف بیشتر موادی که ذکر کردم بپردازید . حدس من این است که کمبود زینک شما به دوران پیش از گیاهخواری برمیگردد چرا که گیاهخواری اگر بصورت بالانس و صحیح آن یعنی مصرف فراوان سبزیها و میوه های مختلف بعلاوه ی مغزها و دانه های خام و حبوبات مختلف (برای پخته خواران) انجام شود مشکلی در مورد زینک یا هیچ ماده ی دیگری نه تنها بوجود نخواهد آمد بلکه بدن با گیاهخواری سالمتر و مقاوم تر بوده و هوموستازی بدن برقرار خواهد شد.
در ضمن از مصرف آنتی بیوتیکها تا حد امکان خودداری کنید . آنتی بیوتیکها اگر چه در شرایط حاد خاصی مورد نیاز هستند ولی در سایر موارد مضرات فراوانی برای بدن دارند. آنتی بیوتیکها در شرایطی ضروری و حتی نجات بخشند ولی متاسفانه پزشکان خیلی سریع و در همه ی موارد تجویز آنتی بیوتیک میکنند.
پیروز باشید
