یکی از مواردی که خیلی برام سوال شده اینه که تو کتاب Heal yourself مارکوس رتکرانز نوشته که میوه ها و سبزیجات رو با ویتامیکس یا Blender خرد کنین هم به دلیل ارتعاش بیشتر مایع و هضم راحت هم به این دلیل که با این کار سلولز بیشتری از سلولهای غذا شکافته می شه و در نتیجه مواد بیشتری از غذا به بدن می رسه. ایشون بزرگی فیل رو به همین شکافته شدن سلولز نسبت داده بود و چون سلولز تو معده ی ما قابل هضم نیست، در نتیجه بیشتر مواد داخل سلول های گیاهی جذب بدن ما نمی شه. البته به شرطی که همون لحظه این کار رو کنیم چون اگه مدت زیادی از خرد شدن غذا بگذره، اکسید می شه و موجب خسرانه
این به نظر درست و منطقی میاد و حتی در عمل هم می بینیم که دکتر گرسون و سایر متخصصان درمان طبیعی همه آب و خرد شده ی سبزیجات رو به بیماران توصیه می کنن. متنها من در یک کتابی خودندم که مصرف زیاد و مداوم آبمیوه چون هضمش راحته، معده رو تنبل می کنه، البته نمی دونم این آبمیوه ای که شامل خرد و خمیر شده ی تمام اجزای گیاه هم می شه همین اثر رو داره یا نه. شما چه نظری دارین؟ به نظر شما اگه چنین تاثیراتی هست، تا چه میزان و چند درصد از غذاها باید به شکل آبمیوه ای مصرف شه که نه معده تنبل بشه و نه به خاطر سلولز از مواد مغذی محروم بشیم؟
فکر می کنم این برای خیلی ها سوال باشه
منتظر پاسختون هستم
ارادتمند
معین
معین عزیز
خداوند یک دستگاه ویتامیکس طبیعی در دهان ما کارگذاشته که همانا دندانهای محکم ما هستند تا سبزیها و میوه ها را خوب بجویم، دیواره ی سلولزی آنها را بشکافیم و مواد مورد نیاز بدن را که در سلولهای گیاهی ذخیره شده آزاد نموده وارد بدن خود کنیم. جویدن خوب و کامل غذا یکی از شروط اصلی داشتن دستگاه گوارش و به دنبال آن بدنی سالم است. یک قانون سرانگشتی نیز این است که پس از این که لقمه را در دهان گذاشتیم قاشق یا چنگال را زمین گذارده و مشغول جویدن گردیم. نگه داشتن قاشق یا چنگال در دست باعث می شود که بخواهیم با عجله لقمه بعدی را در دهان بگذاریم در نتیجه عمل جویدن را نیمه کاره انجام خواهیم داد.
اشکال ویتامیکس یا هر دستگاه دیگر مخلوط کن این است که با گردش سریع پره ها مثلا ده یا بیست هزار دور در دقیقه خواه ناخواه ایجاد گرما در تماس با مواد غذایی نموده مقداری از ارزش غذایی غذاها کم خواهد کرد. در مورد اکسیده شدن هم که خودتان ذکر کردید و صحت هم دارد که در طول پروسه ی مخلوط کردن با دستگاه های مخلوط کن بخشی از ماده ی غذایی اکسیده می شود. عقیده ی من اینه که همواره طبیعت و حرکت انسان در طبیعت را مبنا قرار بدیم چرا که بشر ساخته شده که درست مانند حیوانات دیگر در طبیعت زندگی کنه. دستگاه هایی مانند ویتامیکس حداکثر چند دهه ایست که به شکل معمول در زندگی بشر داخل شده پس بشر قبل از ویتامیکس نمی تونسته مواد لازم رو از گیاهان و میوه ها جذب کنه و در نتیجه سلامتش ناقص بوده. که می دونیم اینگونه نیست.
تمام این مواردی که ذکر شد در مورد آبمیوه گیری ها هم صادقه که البته شدت و ضعف آن به مرغوبیت و نوع آبمیوه گیری بسته است. با این همه آب میوه ها و سبزیها منافع بسیار دیگری دارند که مصرف آنها را تا حدی توجیه می کند در حالیکه استفاده از ویتامیکس فقط در موارد تفننی برای تهیه مخلوطهای تفننی و یا در مورد بیمارانی که برای زمانی قادر به هضم و جذب و یا جویدن غذاها نیستند توجیه پذیره.
مسئله البته تنبلی معده نیست بلکه صحیح تر اینه که اینطور بیان کنیم که دستگاه گوارش انسان از دهان و دندانها گرفته تا انتهای روده ی بزرگ غذاها را به شکل طبیعی و کامل آنها می طلبد به معنایی دیگر فیزیولوژی دستگاه گوارش با مصرف مواد غذایی به صورت طبیعی و کامل آنها خوانایی داشته از بهترین و بیشترین راندمان در تولید و ترشح هورمونها و آنزیمها برای هضم و جذب برخوردار خواهد بود. عمل “ساده” ی جویندن نه تها باعث تحریک حرکات دودی معده و روده گردیده و محیط دستگاه گوارش را برای هضم و جذب آماده می کند بلکه باعث ترشح هورمونها و آنزیمها ی لازم نیز گشته تا بیشترین بهره را از ماده غذایی مصرف شده برای بدن فراهم نماید.
به خاطر داشته باشید که همه ی اعمال بدن به یکدیگر وابسته اند و حذف یک عمل طبیعی و فیزیولوژیک مثل جویدن غذا میتواند باعث اختلال در کار دستگاه گوارش گردد.
در مورد مصرف آبمیوه ها و سبزیها البته قضیه متفاوت تر است چرا که پروسه ی جذب آنها با مواد جامد از جمله مخلوط خرد و خمیر شده ی گیاهان تفاوت دارد. در مورد مصرف آب سبزیها و میوه ها دلایل مجاب کننده ی فراوانی وجود دارد به همین دلیل مصرف آن توسط دکتر گرسون و یا سایر دست اندرکاران درمان طبیعی توصیه می گردد وگرنه بهترین و کامل ترین ماده غذایی برای بدن ماده ایست که در شکل طبیعی و کامل خود به بدن عرضه گردد.
با آرزوی موفقیت شما.
