۵۰۹: چرا کالری مفهوم نادرستی است؟ (پاسخ: فایل صوتی)

امروز یجایی توی پاسخ به سوالها (شماره ۱۰۱) در وبگاهتون خوندم که نوشتین:

«مصرف غذا بر مبنای کالری آن مفهومی نادرست و ساخته و پرداخته ی درک ناکامل از چگونگی پروسه ی متابولیسم مواد غذایی و اهمیت نوع غذا در این پروسه است.»

دلم میخواست بیشتر در این مورد توضیح بدین

یعنی این اعداد و ارقامی که برای برآورد میزان کالری مورد نیاز روزانه انسان محاسبه میشن، در رژیم خام خواری چندان صدق نمیکنن؟ مثلا در کتاب ۸۰/۱۰/۱۰ با محاسباتی که دکتر گراهام برای کالری مورد نیاز انسان (با در نظر گرفتن میزان فعالیت روزانش و سایر مشخصات) انجام داده، و همچنین با محاسبه کالری تک تک میوه ها و سبزیجات و مغزها، برای تامین مثلا روزانه ۲۰۰۰ کالری، مصرف حداقل ۱۲ عدد موز، به اضافه میوه ها دیگر رو پیشنهاد دادن… یعنی شاید بالغ بر ۴-۵ کیلو میوه در روز.

این در حالیه که من شاید روزی حدود ۱/۵ تا ۲ کیلو میوه بیشتر نمیخورم… (مثلا روزی یکی دو عدد موز با ۴-۵ تا خرما به اضافه میوه های دیگه) با این وجود احساس گرسنگی نمیکنم، و وزنم هم فعلا یکی دو هفته ست رو ۴۱ کیلو تثبیت شده و پایینتر نیومده… (البته نمیدونم این وزن برای من نرمال هست یا پایین نرمال…قبلا گفته بودم که ۲۹ سال دارم و قدم ۱۶۲ هستش، و ۶ ماهه که گیاهخوار و ۲ ماهه که خامخوار هستم، و طی دو ماه ۷ کیلو کم شدم).

به نظرتون واقعا باید طبق این محاسبات، مقدار غذای روزانمون رو دریافت کنیم؟… و اگه کمتر از اون باشه، یعنی میزان کالری مصرفیم از دریافتیم بیشتر بوده؟
.
.
.
.
.
.
پاسخ
.
.
.
.
.


 

Share on Facebook