۸۵: سویای خام

آیا می‌توان آسیاب شده لوبیا سویا خام را روی سالاد استفاده کرد؟

چرا می‌خواهید از لوبیا سویا خام استفاده کنید؟ مواد خام بسیار مغذی‌تری وجود دارند که می‌توان با سالاد یا به تنهایی مصرف کرد. این مواد شامل شاهدانه خام، انواع دانه‌ها از قبیل مغز دانه کدو یا دانه آفتابگردان خام، کنجد، دانه خشخاش، تخم کتان کوبیده و پودر شده و امثال آنهاست که نه تنها سرشار از پروتئین هستند بلکه نیازمندی بدن را از نظر چربی‌های ضروری نیز تأمین می‌کنند. از جوانه این دانه‌ها و جوانه‌ غلات و حبوبات هم می‌توان برای تأمین پروتئین و مواد دیگر در سالاد استفاده کرد.
باید مطرح کنم که سویا باید بصورت پخته و یا جوانه زده استفاده شود. بنظر میرسد که مصرف سویای خام می‌تواند باعث دفع ویتامین ب۱۲ از بدن گردد. همچنین لوبیای سویا دارای آنزیمهای بازدارنده‌ای است که می‌توانند در جذب و سوخت و ساز برخی مواد مورد نیاز بدن اثر منفی داشته باشد.
بهترین نوع مصرف سویا فرم جوانه زده آن است و در مرحله دوم بصورت پخته باید مصرف شود.

Share on Facebook

1 Comment on "۸۵: سویای خام"

  1. درود بر شما خانم زرین آزر.من یک خام گیاه خوارهستم.میخواستم بهم یک روغن زیتون برای مصرف خاو گیاه خوارها معرفی کنید.و چطور میتونم در خانه میوی درخت زیتون رو شیرین کنم و یا روغن آن را بگیرم.
    با سپاس از شما.

Comments are closed.