۲۹۹: راهنمایی درباره خام گیاهخواری

سلام خانم دکتر زرین آذر عزیز

بسیار سپاسگذارم از تلاش ها و خدمات بی دریغتون

پیش از این چند بار نامه براتون نوشتم و سوالاتی مطرح کرده ام و از راهنمایی هاتون استفاده بسیار کرده ام.

پسری هستم ۳۰ ساله که حدود ۱۴ ماه پیش با خامگیاهخواری آشنا شدم. تا حدود ۱۱ ماه خامگیاهخوار بودم و نتایج خیلی خوبی از این روش تغذیه صحیح گرفتم. بعد از اون به دلایل زیر نتونستم و پخته خواری کردم و دیگه هرچقدر تلاش کردم نتونستم خامگیاهخواری رو ادامه بدم. ولع خیلی زیادی برای خوردن غذا داشتم و انصافاًٌ نتونستم جلوی خودمو بگیرم. البته خوشبختانه توی تمام این مدت ۱۴ ماه کاملا وگان بودم و توی سه ماه اخیر هم که پخته خواری کردم به هیچ وجه محصولات حیوانی مصرف نکردم. اما مثل اون ۱۱ ماه اصلا سرحال نیستم. خوابم زیاد شده، دوباره وزنم بالا رفته، باید بشینم خودم غذا درست کنم (چون من دانشجو هستم و نمیتونم از غذای دانشگاه استفاده کنم) و این مسئله هم وقتمو میگیره. الان بعد از سه ماه دوباره تمایل دارم که خامگیاهخواری رو شروع کنم اما همون دلایلی که منو به پخته خواری کشوندن میترسم بازم برام پیش بیان. دلایل عمده ای که منو به پخته خواری کشوندن یکی این بود که به شدت وزنم پایین اومده بود، به طوری که دیگه کاملاً پوست و استخون شده بودم. بلا استثنا هرکسی منو میدید بهم میگفت که این چه وضعیه که سر خودت درآوردی؟ چرا با خودت این کارو میکنی؟ و این حرفا.. با اینکه خونواده ام هیچوقت به من گیر نمیدن و معمولا آزادم، اما در این مورد خیلی نگرانم بودن و دائم بهم میگفتن که بیش از اندازه لاغر شدی. و واقعا اینقدر لاغر شده بودم که دیگه لباس به اندازه م پیدا نمیشد. همه این حرفا باعث شدن که انگیزه مو از دست بدم و روحیه م ضعیف بشه. الان میترسم بازم خامگیاهخواری بکنم همون داستان پیش بیاد.

دلیل دیگه این بود که من دانشجو هستم و در شهر تبریز ساکنم (خودم سنندجی هستم) و اینجا هیچ کسی رو نمیشناسم که خامیگاهخوار باشه. کمابیش با انجمن تغذیه طبیعی تهران در تماس بودم اما خیلی به ندرت تهران میرفتم و این تنهایی هم باعث شد که انگیزه م کم بشه و در برابر اکثریتی که همگی منو سرزنش میکردن و روش منو زیر سوال میبردن (با اینکه خیلی به خامگیاخواری اعتقاد داشتم و دارم) انگیزه هام کم بشه و بالاخره تسلیم شدم.

الان هم دوباره تمایل دارم خامگیاهخواری کنم اما از موارد فوق میترسم و البته از این هم ترس دارم که دوباره به اصطلاح لغزش کنم و پخته خواری کنم. لطفا راهنمایی کنید.

بینهایت سپاسگذارم

 

——————————

پاسخ:

دوست عزیز

جایی برای سرزنش یا احساس ناراحتی و گناه و جود نداره چرا که انتخاب روش درست تغذیه برای کمک به سلامت بدن است و نباید به آن بعنوان یک مذهب نگاه کرد که هر زمان اندکی از قوانین آن تخطی کردید به سرزنش  و احساس گناه بیانجامید
بطور عموم بازگشت خام گیاهخواران به پخته خواری بعد از چند ماه خام گیاهخواری و پس از آن  هم ادامه ی این رفت و برگشت تا مدتی یک امر عادی و همه گیر بوده دلایل چندی هم دارد از جمله عادت  بدن و روان آدمی  به پخته خواری  و هم چنین شروع  پروسه ی سم زدایی که با تغییر رژیم غذایی بوجود آمده و میتونه باعث تمایل به مصرف  مواد پخته بشه.   باید خیالتون رو راحت کنید که در طول زمان هر چه که بهتر و سالمتر غذا بخورید و بدن به سم زدایی   ادامه بده  کمتر و کمتر هوس مواد پختنی خواهید کرد با اینهمه نباید به خودتون سخت بگیرید و خود را سرزنش کنید چون هدف از یک رژیم سالم  غذایی سالمتر شدن روح وو جان انسان است و نه ایجاد استرس و نگرانی.  توصیه ی من این است که برای شروع سعی کنید اکثر غذای خودتون رو از مواد خام مصرف کنید.  مصرف گاه به گاه سبزیهای بخار پز  ایرادی ندارد و جزو غذاهای سالم محسوب میشود.  این نوع رژیم غذایی به شما کمک خواهد کرد که به راهتون ادامه بدید و به قول معروف روش یو یو در پیش نگیرید که چند ماه خامگیاهخوار باشید و چند ماه پخته خوار.  ممکن است برخی از خامگیاهخواران باور داشته باشند که باید یک مرتبه همه چیز را عوض کنید و دیگر لب به غذای پخته که «سم » است نزنید.  من این نوع برخورد را نمیپسندم و در عمل دیده ام که در مورد افراد کار نمیکنه. بنابراین مصرف اندک و گاه به گاه سبزیهای بخار پز را – اگر هوس کردید – توصیه میکنم چرا که بهتون کمک میکنه که احساس کمبود نکرده و به راهتون یعنی دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم ادامه بدید . همونطور که عر ض کردم  در طول زمان  و با پاکتر شدن بدن  کمتر و کمتر احساس  نیاز به  غذای پخته  کرده  و مصرف غذای پخته باعث حس سنگینی و نا سالمی در شما خواهد شد  و خود به خود تمایل شما به مصرف غذاهای پخته از بین خواهد رفت.
در این باره قبلا بسیار نوشته ام و اگر در سایت کنگاشی بفرمایید مطالبی در این باره پیدا خواهید کرد که میتونه کمکتون کنه.   کم شدن وزن در ابتدای تغییر رژیم غذایی امری عادی است.  پس از مدتی بدنتون به حالت بالانس بازگشته و مقداری از وزن از دست رفته رو باز خواهید یافت
سعی کنید یک گروه – هر چند کوچک – خام گیاهخوار و گیاهخوار در شهر اقامت خودتون ایجاد کنید و جلسات هفتگی یا ماهانه بگذارید و با هم در تماس باشید.  این مسئله یه همگی شما کمک خواهد کرد که نه تنها غذای بهتر و سالمتر برای بدن مصرف کنید بلکه یک روش زندگی درست و سالم را پیش بگیرید و در ادامه ی راه به هم کمک کنید
پیروز باشید و با درود بر شما

 

 

Share on Facebook